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标题: 谁说素食不美味!看到都流清口水~ [打印本页]
作者: wozailuquan 时间: 2015-7-16 16:58
标题: 谁说素食不美味!看到都流清口水~
[size=16.363636016845703px]对于无肉不欢的人来说,没有肉的菜不是菜!没有蛋奶的食品不是食品!下面这10款超级纯素美食,将彻底打破您对素食的成见哦~
[size=16.363636016845703px]一、毛豆子炒冬瓜
[size=16.363636016845703px]![](https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/URP2sFUP6zHOCNLTF76m7iajPu5QsdODjxg9m7kia2c1ae3PLhNfZ8kbpSrYOVSoQ2Xmibmea04Am1NBE5MYa4EIw/0)
[size=16.363636016845703px]【原料】:冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末
[size=16.363636016845703px]【调料】:盐、小苏打、麻油
【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、将冬瓜、胡萝卜切小方丁备用;草菇洗净煮熟切二瓣备用。
[size=16.363636016845703px]2、锅中适量水,烧开后放入5克小苏打、毛豆焯15秒捞出。
3、锅中少许油,姜末爆香。放入冬瓜煸炒,加少许水略炒。加胡萝卜煸炒至冬瓜半透明。
[size=16.363636016845703px]4、放草菇、毛豆翻炒几下,加入盐、勾薄芡、淋麻油装盘即可。
[size=16.363636016845703px]二、缤纷蔬菜大杂拌
[size=16.363636016845703px]![](http://b254.photo.store.qq.com/psb?/V11jmP3p1UVXYm/ZYwnfCCbJOfNUUgMErQDAh3EUku3NfiTJAiJ2rGvHr4!/b/dO0tc5crGAAA&bo=iAEgAgAAAAADAI4!&su=043916545&rf=2-9)
[size=16.363636016845703px]【原料】:紫甘蓝、小西红柿、苦菊、玉米粒(可生吃的蔬菜均可)
【调料】:依个人喜好
【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、将蔬菜洗净、浸泡盐水10分钟后捞起沥干。
2、玉米粒开水烫熟捞起、小西红柿对半切开。
[size=16.363636016845703px]3、依个人喜好调拌蔬菜即可。
[size=16.363636016845703px]三、超香浓嫩滑豆腐布丁
[size=16.363636016845703px]![](http://b253.photo.store.qq.com/psb?/V11jmP3p1UVXYm/GezcjG88gVzTVsSVn8a4LH4KzCb5znSlhX7hPvdcc.Q!/b/dKzr1ZaXEwAA&bo=tgEZAgAAAAADAIk!&su=0114947361&rf=2-9)
[size=16.363636016845703px]【原料】:鲜豆浆(180毫升)、植物鲜奶油50毫升、豆腐80克
[size=16.363636016845703px]【调料】:琼脂5克、细白砂糖25克
[size=16.363636016845703px]【器皿】:两个90毫升的布丁瓶。
[size=16.363636016845703px]【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、将豆浆、植物鲜奶油、细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火。
[size=16.363636016845703px]2、将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到豆浆混合物中、搅拌均匀。
[size=16.363636016845703px]3、用小量勺量取5克琼脂,放入锅中融化。
[size=16.363636016845703px]4、将液体倒入容器,放凉后放入冰箱冷藏3、4小时至凝固即可。
[size=16.363636016845703px]四、生吃山药细丝卷
[size=16.363636016845703px]![](https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/URP2sFUP6zHOCNLTF76m7iajPu5QsdODjydvMMnjMPjCX1dFST52S4woHPU3nG92UsywmoscSAun31J8haeJBAw/0)
[size=16.363636016845703px]【原料】:山药、巴西叶、小米椒、姜末
[size=16.363636016845703px]【调料】:红糖、生抽、白醋、香醋
[size=16.363636016845703px]【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、将山药洗净、刨皮,浸泡白醋水中约5分钟。
[size=16.363636016845703px]2、将山药取出,用抛丝刀刨成细丝。
[size=16.363636016845703px]3、将香醋、生抽、红糖、姜末调匀,放入小碟中。
[size=16.363636016845703px]4、将冰块捣碎,放入碗中。上面放一片巴西叶,将山药细丝放在叶上、点缀小米椒圈、荷兰芹。
[size=16.363636016845703px]5、食用时沾小碟调料即可。
[size=16.363636016845703px]五、花生小汤圆和脆圆
[size=16.363636016845703px]![](http://b254.photo.store.qq.com/psb?/V11jmP3p1UVXYm/ZY*RQT**6u8n*W*sLDBqQ2SLLjo3h1brU85yb.xL2nI!/b/dOT5ZpecGgAA&bo=5AFvAgAAAAADAK0!&su=036402017&rf=2-9)
[size=16.363636016845703px]【原料】:无皮花生仁100克、糯米粉100克、地瓜粉100克、紫薯1个、红薯1个、芋头1个
[size=16.363636016845703px]【调料】:红糖
[size=16.363636016845703px]【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、锅中适量水,将花生仁小火煮软烂。
[size=16.363636016845703px]2、糯米粉调入水、揉成面团并搓成1厘米的小球。
[size=16.363636016845703px]3、将紫薯、红薯、芋头削皮、切丁、放入蒸锅蒸熟后压成泥。
[size=16.363636016845703px]4、将地瓜粉用滚水冲入、揉成团状,按1:1比例分别加入各种薯泥,揉匀后搓成1厘米球状。
[size=16.363636016845703px]5、锅中水烧开,将糯米球、各种薯球放入,煮至浮起后捞到花生汤中,调入红糖拌匀即可。
[size=16.363636016845703px]六、双椒蒸豆腐
[size=16.363636016845703px]![](http://b250.photo.store.qq.com/psb?/V11jmP3p1UVXYm/nV4Vxeja.4VbDM8L9KB5C*kaEk0yEuU3iZ2gtoB7I6k!/b/dBxLEpXIJwAA&bo=xwEtAgAAAAADAMw!&su=0114609073&rf=2-9)
[size=16.363636016845703px]【原料】:嫩豆腐一块
[size=16.363636016845703px]【调料】:红剁椒1大匙、绿剁椒1大匙、酱油一大匙
【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、将水豆腐倒入盘中、切片,用手轻轻拨开成斜状。
[size=16.363636016845703px]2、将两种颜色的剁椒分别倒在豆腐两侧并浇上酱油。
[size=16.363636016845703px]3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。
[size=16.363636016845703px]4、将豆腐盘拿出,泼上热油即可。
[size=16.363636016845703px]七、红樱绿菠
[size=16.363636016845703px]![](http://b253.photo.store.qq.com/psb?/V11jmP3p1UVXYm/U1t59KNCuX116A8ScN0zjfBPDEYkNDSg1X9Qv75t7HA!/b/dBp52pYFFQAA&bo=wAFAAgAAAAADAKY!&su=0252142833&rf=2-9)
[size=16.363636016845703px]【原料】:菠菜250克、大樱桃2颗、芝麻少许
[size=16.363636016845703px]【调料】:盐、香油1/2勺、麻油1/2勺
[size=16.363636016845703px]【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、菠菜洗净、切3厘米段。
[size=16.363636016845703px]2、锅中适量水,开锅后放少许盐、油、菠菜焯10秒捞出。
[size=16.363636016845703px]3、将菠菜挤去多余水份,放入盐、香油、麻油拌匀。
[size=16.363636016845703px]4、将菠菜用模具压成形状、摆入盘中、撒少许芝麻、点缀樱桃即可。
[size=16.363636016845703px]八、清香橙皮面包
[size=16.363636016845703px]![](https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/URP2sFUP6zHOCNLTF76m7iajPu5QsdODj28KArOFUPAW0mQHib8pexrfCPapRfghym8VEa8jvJlJKicQmQianVjAcg/0)
[size=16.363636016845703px]【原料】:高粉200g、低粉100g、糖40g、盐2g、酵母3g、植物油30g、橙皮碎20g、生芝麻
[size=16.363636016845703px]【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、将原料放入面包机揉匀后发酵2倍大。
[size=16.363636016845703px]2、将面团分成6块、醒10分钟。分别擀开、卷起后放入烤盘。
[size=16.363636016845703px]3、将烤盘放入烤箱、放一杯开水,再次发酵至两倍大后取出撒上生芝麻。
[size=16.363636016845703px]4、烤箱预热、170度、中层、上下火烤20分钟即可。
[size=16.363636016845703px]九、白灼菜心
[size=16.363636016845703px]![](http://b254.photo.store.qq.com/psb?/V11jmP3p1UVXYm/NgcOTYISoFEs0WI7jkkDy5yXsIrVwRvRgNPghy.ZUvg!/b/dFJgaJdwGgAA&bo=dAHgAQAAAAADALE!&su=0200470065&rf=2-9)
[size=16.363636016845703px]【原料】:菜心、红椒1个
[size=16.363636016845703px]【调料】:盐、素蚝油3/2大勺、美极鲜味汁1大勺、素高汤1/4杯、水淀粉
[size=16.363636016845703px]【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、红椒切丝备用。
[size=16.363636016845703px]2、锅中适量水,烧开后加少许盐、油、菜心焯1分钟捞出,码放盘中、撒红椒丝点缀。
[size=16.363636016845703px]3、锅内少许油,烧热后放入素蚝油、美极鲜味汁、红椒丝、素高汤煮至微沸,水淀粉勾汁后淋入菜心即可。
[size=16.363636016845703px]十、雪菜炒毛豆
[size=16.363636016845703px]![](http://b253.photo.store.qq.com/psb?/V11jmP3p1UVXYm/Uxdlya2o1nzWzzcT*k93rpE0t9ClHfEb7ubCXvhpv1A!/b/dBrl0pZHFgAA&bo=jQEQAgAAAAADALs!&su=0158932449&rf=2-9)
[size=16.363636016845703px]【原料】:毛豆200克、雪菜1袋、小米椒2根、姜末
[size=16.363636016845703px]【调料】:盐、红糖
[size=16.363636016845703px]【做法】:
[size=16.363636016845703px]1、锅内适量油,放入姜末、小米椒圈爆香。雪菜用水提前泡下。
[size=16.363636016845703px]2、放入毛豆翻炒2分钟、放入雪菜炒匀。
[size=16.363636016845703px]3、加少许水(没过1/4)稍煮片刻,加入盐、红糖、大火收干汁即可。
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