做紫陶、逛古城、吃汽锅宴，五一玩嗨建水！

翠湖邻家

　　5月1日，红河州哈尼族彝族自治州建水县车水马龙，西庄紫陶小镇，第二届中国·建水紫陶文化节盛大开幕。

　　“举办第二届中国·建水紫陶文化节，旨在向世界展示建水紫陶独特的艺术和文化魅力，寻求合作共赢的产业商机，让千年建水紫陶这颗‘滇中琼玉’更加焕发熠熠生辉。”建水县长冯林春在开幕式上致辞。

　　品鉴建水紫陶与普洱茶的绝配、品尝舌尖上的紫陶汽锅宴、体验百年龙窑生生不息的根魂、鉴赏摄影大师的紫陶精品佳作、领略南陶北瓷的大国匠心、聆听紫陶产业发展的高峰对话……5月1日至5月3日，为期三天的第二届中国·建水紫陶文化节为游客带来一场文化盛宴。

　　近年来，建水县委、县政府以文旅融合为产业发展新方向，把紫陶产业作为推动县域经济高质量发展的新支撑点，依托传承千年的传统制陶工艺和丰富的陶土资源，围绕国家级文化产业示范园区、全国紫陶产业知名品牌创建示范区和紫陶小镇建设，推进人才、双创、金融、智慧、文旅、诚信“六大紫陶”建设，全面加快紫陶产业优化升级，全力把紫陶产业打造培植为区域性特色品牌产业。有数据显示，2015年-2017年，紫陶产业年产值从9亿元增长到17.25亿元，产业总资产从9亿元增长到16亿元，紫陶销售收入从8亿元增长到17亿元。2018年，建水紫陶实现年产值24.15亿元，同比增幅为40%。

　　文化与旅游的融合让建水走出了一条独一无二的发展新路径。“随着知名度的提高，建水的游客越来越多，紫陶作为旅游产品，销路也越来越开阔。”建水县玉缶堂陶艺工作室的创始人刘莎见证着紫陶产业的发展。建水文庙、朝阳楼、朱家花园、团山古村蜚声中外，2018年建水接待国内外游客突破千万人次，旅游业总收入突破百亿大关，随之而来的文化业态发挥乘积效应，拉动紫陶产业快速发展。

　　第二届中国·建水紫陶文化节已正式拉开帷幕，文化节开辟国际摄影展，以专业影像艺术的方式，讲述独属于“上善建水·墨香古城”的故事。力图以更加多元的角度呈现建水城市的历史纵深和现代格局，从多个层面展示建水“滇南邹鲁、文化名邦”的城市风貌。

　　云南省摄影家协会副主席鲍利辉先生作为策展人，也将亲临展场，于5月2日在建水县临安府衙展览开展仪式上进行发言，讲述这一次展览的过程和策展理念。希望通过之前先后两次的“大美云南行·建水篇”实地创作拍摄活动，以及这一次的展览，将一个更加精彩、更加丰富的建水呈现出来，用摄影艺术的方式讲述城市风貌和文化内涵，让摄影艺术走近千家万户。

　　这一次展览以收藏级的摄影展览规格来呈现建水人文以及建水紫陶的魅力，形式多元化，内容多样化。

　　摄影师金飞龙用自制的微距镜头展现了微距镜头下紫陶的微观大千世界。摄影师邸晋军用湿版与立体摄影相结合的方式，用3D视觉效果还原千年临安古城的亭台楼榭，还有用航拍摄影展示建水古城格局，盗梦空间一般的视觉效果呈现一个不一样的建水。

　　除了摄影展，在第二届中国·建水紫陶文化节的现场，你将在“紫陶精品展”中看到集萃了建水紫陶文化内蕴的精品展示，以及展现了建水作为“滇南邹鲁，文献名邦”的千年古城的历史文化底蕴的字画。

　　　　艺术节举办的陶艺技能邀请赛将一直延续至5月3日结束，邀请到来自江西景德镇、江苏宜兴、广西钦州、重庆荣昌等地的陶艺家和建水紫陶陶艺家、学生代表共350余人参赛。比赛将进行手工陶坯装饰、雕刻填泥、手工拉坯成型三个大项五个小项的角逐。

　　本次邀请赛由组委会邀请专家组成考评委员会，考评委员会人数11人，其中，考评委员会主任1人，手工拉坯成型评委5人，手工陶坯装饰评委5人，雕刻填泥评委5人。考评委员会负责本次邀请赛的裁判和比赛结果认定工作。

　　建水紫陶历史悠久、工艺独特，“质如铁、亮如镜、润如玉、声如磬”，被称为“陶中一秀”，与江苏宜兴陶、广西钦州陶、重庆荣昌陶并列为中国“四大名陶”。近年来，建水紫陶产业迎来了不断发展壮大的春天。2018年，建水紫陶产值24.15亿元，同比增长40%，全县登记注册的紫陶生产销售企业和个体户达1286户，从业人员近2.7万人。在“百花杯”“金凤凰杯”“南博会”等陶瓷展会和比赛中，建水紫陶荣获17块国家级金奖，“建水紫陶”获批中国驰名商标。

　　中共建水县委常委、县委宣传部部长杨为文在开赛仪式上说，2019年，建水县将认真贯彻落实《云南省红河哈尼族彝族自治州建水紫陶产业发展条例》，全力推进“国家级文化产业示范园区”、“全国紫陶产业知名品牌创建示范区”创建工作。他说，随着西庄紫陶小镇的建设，建水紫陶产业发展走上了特色化生产、品牌化营销、规模化发展路子，将搭乘“六大紫陶”的快车，在神州大地打响“建水紫陶”这个中国驰名商标。“通过努力，力争到2020年将建水紫陶产业园区建设成为中国西部地区具有示范性的国家级文化产业示范区，把建水打造成国内外有知名度和影响力的‘中国紫陶之都’。”

　　建水紫陶街。位于建水县新老城交汇处，用地约30亩，总建筑面积3万多平方米，有商铺137间，主要以经营紫陶为主，有陈绍康、马成林、袁应德、徐荣洪、潘娟等许多建水紫陶名家入驻，2018年11月被评为3A级景区，正积极向有关部门申报国家4A级旅游景区。建水紫陶街的建成，为建水紫陶推广搭建了良好的平台，给建水紫陶文化的传承与发展锦上添花，为游客提供了做陶的体验场所，促进了特色工艺品发展壮大，提升了建水特色旅游品质。

　　作为第二届中国·建水紫陶文化节的重要活动，5月1日晚在建水县临安镇临窑举行的临安盛宴—汽锅宴，最受吃货们欢迎。诺大的空地上，桌椅板凳依次排开，数百人集中一起，围着各种用汽锅制作出来的美味佳肴，大快朵颐。

　　汽锅宴，是建水最有味道的家常菜。在建水，每家每户基本上都会做多种汽锅美食。据史书记载，过去汽锅宴曾作为滇味宴席的头牌大菜，享誉全滇。汽锅宴，是用建水特产的紫陶汽锅作炊具，取材猪、鸡、鸭、鱼、鸽、藕、参、芋，配以葱、姜、草果、胡椒，在土锅上用熏蒸的方法烹制出来的一桌宴席。上菜时通常以锅代碗，大汽锅带小锅，再配以牛肉干巴、花生、凉菜等小盘。据史书记载，过去汽锅宴曾作为滇味宴席的头牌大菜，享誉全滇。在建水“十大名宴”评选中，汽锅宴艺压群芳，脱颖而出，名列榜首，成为十大名宴中的第一宴。

　　建水汽锅宴基本菜式为一大、十二小、六味碟共十九样，居中大锅当云南名菜汽锅鸡莫属，周围十二个小锅分别是汽锅羊奶菜炖扣肉、汽锅臭参炖猪脚、汽锅炖江鳅、汽锅香芋炖排骨、汽锅小黑药炖肉团、汽锅鲜藕园子、汽锅炖黄豆团、汽锅炖臭豆腐、汽锅炖酥肉、汽锅炖黑鱼、汽锅三线肉炖白云豆、汽锅炖乳鸽。再配以牛肉干巴、凉拌猪耳朵、凉拌猪肚、花生米、蜂蛹、凉拌黄瓜等六个小碟。宴席上红色的十三个汽锅，白色的六个小碟，荤素搭配，荤而不腻，素而不淡，味道多样，老少皆宜，甚为豪华壮观，堪称饕餮盛宴！正所谓，猪鸡鱼鸽共汽锅争香，藕芋参豆齐一宴秀色！