昆明夜市烧烤成本大曝光，怎么吃才能不会亏？

七仔

昆明的大小夜市，烤肉的、烤菜的，炒螃蟹的、吃串串的比比皆是……因是春城，一年四季均为吃烤肉的旺季，尤其6月中下旬到9月上中旬这近三个月，生意好的夜市老板毛利都能赚到百万左右。

宵烟摊摊的夜市事业如此吸金

真叫人生死相许！

在众多菜品里哪个利润最高？哪个吃起来最划算？听小编给你讲讲，在夜市界，吃神马才最划算！

肉类：羊肉串性价比高

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香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了！

以羊肉为例，羊肉批发价格在45元至70元之间，羊油价格约20元至25元之间，平均可穿成约70串，毛利润可达120%。

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羊肉串市场价：2元~3元一串

成本其实是——1元至1.1元

毛利润：约80%至120%

[img][/img]烤筋：2元~3元一串

成本其实是——约0.9元至1元每串

毛利润：约100%至120%

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鸡翅中售价:6元一串（2个）

成本其实是——约2.7至3元

毛利润：约100%至120%

蔬菜类

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烤韭菜仨月毛利润1.2万

尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。

如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。

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烤韭菜售价：8元每盘（每盘约0.5斤）

成本其实是——约0.9元

毛利润：790%

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烤洋芋售价：8——10元一盘

成本其实是——1.5元左右

毛利润：533%

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烤玉米售价：6——8元一盘

成本其实是——2元左右

毛利润：300%——400%

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烤尖椒售价：2元一串（两根）

成本其实是——约0.8元

毛利润：150%

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烤茄子售价：3元一个

成本其实是——约1.1元

毛利润：172%

小吃类

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毛豆卖仨月毛利近七千

撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。

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毛豆售价：5元每盘（2两）

成本其实是——约2元

毛利润：150%

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花生售价：5元每盘（2两）

成本其实是——约1.7元

毛利润：194%

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烤金针菇售价：13元一盘（约三公两）

成本其实是——2元至2.5元

毛利润：420%至550%

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烤豆腐售价：2元一串

成本其实是——0.3至0.35元一串

毛利润：330%至400%

也是醉了，原来这才是真正的暴利行业！！！

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当然啦，三个月毛利润上百万，说的都是是生意爆满的烧烤店，刚开始奋斗的老板们，赶紧去串洋芋克！！