你吃的泡椒凤爪“年龄”可能比你大！

wozailuquan

“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……长沙海关近日查扣走私冻肉约800吨。一些冻肉包装上生产日期显示，肉龄三四十年。很多人喜欢的泡椒凤爪成走私冻肉“重灾区”。业内人士介绍，不法分子用双氧水等浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的。

来源不明的冻品分销各地 “泡椒凤爪”成重灾区

6月1日，长沙海关破获一起特大走私冻品案，打掉以黎某、钟某等分别为首的2个涉嫌走私冻品团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。据长沙海关介绍，这是湖南历年来查获的最大宗走私冻品案。

当天在长沙共发现了3个用来存放这些走私冻品的冷库，总面积约3000平方米。据长沙海关保守统计，红星冷库每年吞吐量80万吨冻品中，约1/3是来源不明的境外冻品。走私的冻肉大多都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命。

冷冻技术的发明，本是为了保证食物的新鲜。然而，一些走私冻肉包装上的生产日期显示，“肉龄”竟然长达三四十年。在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中，有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。

专家告诉我们，多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。但是走私肉运输条件恶劣，不断解冻等过程中容易滋生各种细菌，甚至是开始腐烂又重新冷冻，其卫生安全和食品质量不堪想象。

业内人士透露，某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”，可能是来自异国他乡，不法分子用双氧水漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，“卖相”特别好。

不法凤爪美白全靠它——双氧水

双氧水学名过氧化氢，是一种不稳定的强氧化剂，可以用来漂白和消毒等。根据现行国家标准规定，双氧水在最终产品中不得检出。因为浓双氧水有强烈的腐蚀性。吸入该蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。

个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。双氧水还可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变。双氧水可能加速人体衰老进程。双氧水与老年痴呆症的发生或发展关系密切。双氧水与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关。双氧水还可能导致或加重白内障等眼部疾病。通过呼吸道进入可导致肺损伤。多次接触可致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等。食入可刺激胃肠黏膜导致胃肠道损伤及胃肠道疾病。

怎样挑选泡椒凤爪

1、看颜色 如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

2、掰开看 正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。

3、看皮肤 如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。

4、口感 化学处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

↑

要根治这些“超龄”鸡爪、“超龄”冻肉，除了需要靠海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门进行配合严打严管。我们的日常生活中也应该学会自己区分，让自己远离这些问题肉制品。