我和女儿的晚餐

格桑花儿开 · 发表于 2011-4-22 00:42:46

女儿要吃红烧肉。晒晒我们的晚餐。

说买半公斤肉，卖肉的不客气，硬是给了八两，还帮我大致切了下，肥瘦还分开装，回来简单改刀。

准备调料。

据说汤池酱更好，可家里没了。这个太夺味，也只好凑和了。

冰糖必不可少。

格桑花儿开 · 发表于 2011-4-22 00:47:49

本帖最后由格桑花儿开于 2011-6-5 22:00 编辑

用拓东酱油、料酒腌制十分钟。也可加点胡椒粉。接着准备其他菜。

新鲜面，一块钱的。

绿豆芽一元的，用不完。1.5的豌豆粉，韭菜少许。

小白菜。云南叫京白菜。

格桑花儿开 · 发表于 2011-4-22 00:49:27

本帖最后由格桑花儿开于 2011-6-5 22:05 编辑

先把肥肉过一下油。

冰糖熔化掉。

丘北辣椒成段、姜、蒜、八角、草果，辣椒炸香为适宜。

开始红烧。

格桑花儿开 · 发表于 2011-4-22 00:51:33

本帖最后由格桑花儿开于 2011-6-5 22:10 编辑

加点昭通酱或汤池酱。

加入刚过油的肥肉，最好带皮的。

出锅了。

接着爆炒小白菜

格桑花儿开 · 发表于 2011-4-22 00:53:38

本帖最后由格桑花儿开于 2011-6-5 22:14 编辑

豌豆粉加调料。

煮面放在纯净水里淘一次。水煮豆芽、韭菜，加入葱花等调料，酱肉必不可少。

拌匀装盘。

用时45分钟。吃了半小时。都没吃完.......
汤是中午剩的黄瓜皮蛋汤，没拍。剩了好多，明天加点洋芋再红烧一下......

格桑花儿开 · 发表于 2011-4-23 13:40:45

那就来吃嘛

格桑花儿开 · 发表于 2011-11-10 23:11:04

jingkeer 发表于 2011-11-10 21:00
不习惯这样的菜，太油腻，或许是江南地区的菜和你们这里不一样

偶系北方人嘎

格桑花儿开 · 发表于 2011-11-12 13:08:17

jingkeer 发表于 2011-11-10 23:41
呵呵，反正就是不喜欢油腻的，以后烧清淡的菜，好让我学

嘻嘻，好嘛，一起学习！

格桑花儿开 · 发表于 2011-11-13 17:30:43

忘记过去发表于 2011-11-13 16:13
我不想吃因为我没有胃口！

胃口是培养的。一发而不可收啊

格桑花儿开 · 发表于 2011-12-9 18:22:10

我这个做的，颜色深了。用汤池酱更好些

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[我家厨房] 我和女儿的晚餐