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[我家厨房] 我和女儿的晚餐

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发表于 2011-4-22 00:42:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
女儿要吃红烧肉。晒晒我们的晚餐。
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说买半公斤肉,卖肉的不客气,硬是给了八两,还帮我大致切了下,肥瘦还分开装,回来简单改刀。
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准备调料。
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据说汤池酱更好,可家里没了。这个太夺味,也只好凑和了。
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冰糖必不可少。

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 楼主| 发表于 2011-4-22 00:47:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 格桑花儿开 于 2011-6-5 22:00 编辑


用拓东酱油、料酒腌制十分钟。也可加点胡椒粉。接着准备其他菜。
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新鲜面,一块钱的。

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绿豆芽一元的,用不完。1.5的豌豆粉,韭菜少许。
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小白菜。云南叫京白菜。
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 楼主| 发表于 2011-4-22 00:49:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 格桑花儿开 于 2011-6-5 22:05 编辑


先把肥肉过一下油。
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冰糖熔化掉。

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丘北辣椒成段、姜、蒜、八角、草果,辣椒炸香为适宜。
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开始红烧。
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 楼主| 发表于 2011-4-22 00:51:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 格桑花儿开 于 2011-6-5 22:10 编辑


加点昭通酱或汤池酱。
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加入刚过油的肥肉,最好带皮的。
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出锅了。
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接着爆炒小白菜
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 楼主| 发表于 2011-4-22 00:53:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 格桑花儿开 于 2011-6-5 22:14 编辑


豌豆粉加调料。
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煮面放在纯净水里淘一次。水煮豆芽、韭菜,加入葱花等调料,酱肉必不可少。
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拌匀装盘。
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用时45分钟。吃了半小时。都没吃完.......
汤是中午剩的黄瓜皮蛋汤,没拍。剩了好多,明天加点洋芋再红烧一下......
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发表于 2011-4-22 01:13:31 | 显示全部楼层
哈,流口水啦!明天我也学学

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发表于 2011-4-22 18:26:20 | 显示全部楼层
看着就想吃

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 楼主| 发表于 2011-4-23 13:40:45 | 显示全部楼层
那就来吃嘛

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发表于 2011-4-23 15:54:08 | 显示全部楼层
哈哈,我来吃!悄悄告诉我在哪点???

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发表于 2011-4-24 10:39:16 | 显示全部楼层
肖何 发表于 2011-4-23 15:54
哈哈,我来吃!悄悄告诉我在哪点???

我也来..........
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