昆明人最近能吃鸡吗？如何防范禽流感？

路南阿黑

“听说最近云南省发生了两例H5N1禽流感，那我们还能到云南来旅游不？”昨日上午9点到11点，云南省疾控中心的两位专家接听12320热线，分别对市民关心的问题进行了解答。说起最近是否能到云南旅游，专家们给出了肯定答复：“毫无问题，这只是个案，并没有出现人传人。”

小鸟啄过的樱桃能吃吗？能！

市民忧心：樱桃上市了，孩子爱吃鸟也爱吃。“万一是鸟啄了，或者拉了粪便在果子上，孩子吃了，会不会得禽流感？”

专家答疑：“大家的神经绷得太紧了，禽流感病毒从禽类传给人类，主要是走呼吸系统这条路，通过消化道感染的可能性很小。同时，感染也得有个量，即使鸟粪里有病毒，这个量也未必够，况且还没有足够的证据表明这只鸟的身上就有病毒。禽流感病毒确实会在鸟的粪便中存活几天，但如果暴露在阳光下，紫外线一照，很快就会失去活力。流感病毒属于有包膜病毒，外面包裹着一层蛋白质外壳，这个外壳的主要成分是脂类，能够溶解在脂肪溶剂中，酒精就是常见的脂肪溶剂。

“另外，我们的消化系统也是一层有效的防护墙。人和鸟的消化系统不一样，人的胃酸非常酸，本身就有保护作用。病毒要感染人，还要看它能不能找到受体，现在科学家在人的上呼吸道可以找到禽流感病毒的受体，但在肠道里是不是有这个受体，还没有证据。”也就是说，退一万步讲，即使你吃的樱桃正好被小鸟“亲”过，或者被它的粪便污染过，由此感染禽流感的可能性也微乎其微。

孩子能摸小鸡小鸭吗？最好不要

市民忧心：清明节马上就到了，是带孩子去春游的好时机。城里的孩子很少接触小鸡小鸭，到了乡下难免会好奇，那摸摸小动物会不会有危险？

专家答疑：禽流感病毒可能通过家禽的分泌物传播给人，也可能存在于病禽的羽毛中，小孩子的抵抗力较弱，最好不要让孩子直接用手触摸这些家禽。

禽流感来了鸡肉还能吃吗？正规渠道买的可以

市民忧心：“禽流感来了，鸡肉还能不能吃！”“老婆坐月子，不吃鸡怎么能行呢！到哪里去买比较安全？”很多市民这样问。

专家答疑：在正规的农贸市场或者超市购买的鸡肉是没有问题的，但不要贪图便宜，到没有卫生许可证或者其他证件的三无摊点去购买。特别是一些无证摊点销售的卤菜来源不明，如果食用很可能导致疾病的传播。另外，正规厂家生产的盐水鸭、烤鸡，都是从正规渠道采购来的，是来自非疫区的，在制作过程中，也有严格的卫生标准，比如为了防止交叉污染，要求食品加工人员生熟分开。这些正规禽肉制品在出厂前，都进行了高温、高压的处理，可放心食用。坐月子肯定可以喝鸡汤，但正在坐月子的妇女、老人和小孩这些免疫力本来就低下的人群，尽量不要去农贸市场购买鸡鸭，不要宰杀或者接触活的家禽等。

春城晚报 记者 楚田