这么美的鲜花宴 你舍得吃吗?

格桑花儿开

云南人认为，春天是有味道的，尤其是那盛开的鲜花更是大自然的馈赠，这也让云南衍生出了一种与众不同的宴席：鲜花宴。大理  巍山



尽管已经在城里工作多年，毛亚颖依旧很留恋山里的彝家生活，隔三差五要往彝山跑。


姨妈家后面的山里，到处都是棠梨花，伸手就能摘到。这种春天的小花蕾，承载了亚颖对每一个春天的美好向往。

棠梨花煎糯米粑粑




新鲜的棠梨花花蕾，用水抄一抄，漂洗后，和上糯米粉，连同腊肉丁，进行充分的混捏。
必须微小的火力，用温油慢慢地煎，才能煎出外面酥黄、里面嫩软的棠梨花粑粑。

腊肉里的盐分香气自然沁入到糯米粉和棠梨花里，而棠梨花的清香也在热油的作用下，慢慢释放出来。


玉兰花炒鸡蛋




早在正月初的高黎贡山西麓，花期较长、花瓣肥厚的玉兰花就可以入菜。

把清洗干净的玉兰花切碎，和鸡蛋一起炒。能做出清香扑鼻的玉兰花炒鸡蛋。民间医学上认为，玉兰花有消痰、益肺、和气的功效。


云南人吃花的传统，源自云南丰富的花卉种类，以及一花一叶都有药效的作用。
桑葚花




翠绿的桑葚花像没有熟透的小果子，相比于其它花朵，这种绿色的小花显得其貌不扬。

桑葚花一放进锅里，就能闻到一股浓浓的花粉味，因为每一颗桑葚花里，都满含着一腔花粉。加入经岁月历练而变得成熟的腊肉，恰恰能中和、压制过于青涩的花粉味。



天边滚过雷声，久旱的彝山迎来了迟到的第一场春雨。

亚颖知道，这场雨过后，很多春花将凋零残败，今年想要再做这样一席春宴，再没有了机会，但是她很满足，因为每年轮回的花讯，已经让春天的印象，那么鲜明地印在她的味觉和记忆里。

在云南，还有芭蕉花、槐花、苦刺花、金针花、石榴花、玫瑰花等等都可以入菜，做法也是不尽相同。花色多样、色彩缤纷的鲜花宴，不仅令人赏心悦目，更能让人品味到那植根于山地原野的美妙味觉，而这正是自然与美食的完美结合。