云南吃花季，据说吃过3种算土豪,吃过5种算贵族!

我爱昆明 · 发表于 2016-3-28 14:26:42

说到春天吃花，小编不得不赞一下老古人，他们积累下来的膳食经验，真的是充满了智慧,在经历了过年的狂吃海喝后，进入农历二月，吃点野生的山花来刮刮油，既健康又美容养颜。话回正题，今天我们就来看看云南都有哪些花可以吃。

棠梨花

这第一张照片就是棠梨花，这种花你吃过没？

这样对比一下，看看它用水焯过的样子，我想你也许会说，它啊，我家春天经常吃，原来没焯过的样子这样美。

藤花

这几天去逛农贸市场，到处都是这种紫色的藤花，暖暖的颜色满是春天的味道。常见的藤花吃法是煮蚕豆或者煮老腊肉，藤花煮的蚕豆要比单独煮的更更好吃，煮老腊肉，会很吸油。

开放的藤花，退去了紫色外衣，呈现淡雅的白。

老白花

和藤花一样摆满了整个街市，占据了春天花菜市场的，还有老白花。

老白花有的数碗数卖，有的则被老乡揉成一团一团的卖。老白花有健胃、消炎解毒的功效，是春天很多人家都喜欢买来吃的花。

老瓦花

和老白花长得有点像的老瓦花，你吃过没？

这些花都有一个特点，摘下来之后不能直接食用，先要用水焯过，再浸泡漂洗一段时间才能吃。

焯过又捡干净的老瓦花是上图这种颜色，焯过但弄得马虎点的，颜色有点偏黑。

小甸花

有时候花菜太多，让你分不清谁是谁，这小甸花也是白色的，但花朵要比老白花和老瓦花小好多，一个“小”字很好的诠释了它花瓣细碎的特点。

刺桐花

刺桐花民间认为有消炎作用，习惯吃法是炒吃，不过炒之前也一定要用水焯过并漂洗。

刺桐花长得比较独特，又都是些花骨朵，吃起来口感不错。

灯笼花

灯笼花因为形似一个个小灯笼而得名。

老白花、老瓦花、小甸花、刺桐花、灯笼花这五种花的常见吃法都是炒吃，配上美味三宝韭菜、本地手工豆豉、老腊肉炒出来的最好吃。

不过这五种花炒之前都一定要用水焯过，然后充分浸泡后再来炒。

看看下面这几盘炒过之后的花，你还能认得出它们来吗？

一是炒小甸花。

二是炒刺桐花。

三是炒老瓦花。

四是炒老白花。

五是炒灯笼花。

六藤花煮蚕豆

七老白花煮腊肉和蚕豆

如果上面这些你都吃过了，不知道下面这个花你吃过没？

这是大风叶花，它可以用来顿蛋吃。全貌是这个样子的。

再看下面这个你吃过吗？

这叫黄花，它主要是用来染糯米饭的。用它煮出来的水染成的黄花饭，色泽诱人，散发着淡淡的香气，配上干巴、酸菜，是郊游踏青很好的干粮。

这个季节好吃的花，还有甜菜花。价格虽然不菲，但是煮上鸡蛋或瘦肉，绝对是这个春天最美味的生态菜。

这么多好吃的花，你都吃过了吗？有什么没尝过的，赶紧，千万不要错过了季节。

帐号		自动登录	找回密码
密码

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[吃在昆明] 云南吃花季，据说吃过3种算土豪,吃过5种算贵族!