只知它的卵是美食，殊不知它本身更是佳品

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只知它的卵是美食，殊不知它本身更是佳品

世界上有这样一种美食, 由于形状像中国的墨，被日本人称之为“唐墨”，并把它视为世界三大美食之一。而在中国，我们也称之为乌鱼子。

乌鱼子是鲻鱼（又称乌鱼）的卵巢和鱼卵，盐渍后阴干的水产加工食品。由于气候等原因，乌鱼子只盛产于台湾，但是，相比乌鱼子，乌鱼本身也是极美的佳肴，肉味鲜美，有“鱼中珍品”之称，除此之外，乌鱼还是极好的滋补珍品。

乌鱼含有大量的铁、钙、磷等多种矿物质，营养成分丰富，含不饱和脂肪、丰富的蛋白质含量、维生素A、B等，而且食用乌鱼容易被人体消化吸收。

乌鱼的营养价值高，它对身体虚弱，低蛋白血症、营养不良、脾胃气虚，贫血有非常好的食疗效果，吃乌鱼对伤口也有很好的消炎作用。

中医认为乌鱼还有活血通络、健脾利湿、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、溃疡、水肿、哮喘、气管炎、糖尿病患者均有很好的滋补食疗作用；对产后孕妇来说还可补虚下乳。常吃乌鱼不仅能健身，还能减肥，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

味美而鲜，并且还是极好的滋补佳品，这样的乌鱼，到哪里可以大快朵颐！

别急，现今福缇商业中心清江乌鱼已开业，独家秘方，传承经典，精细制作，令人垂涎欲滴的乌鱼大餐，饕客的不二美食之选。

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