扒一扒大闸蟹不为人知的故事

zhuwanneng

扒一扒大闸蟹不为人知的故事

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来，此时正当时！

温一壶老酒，三两知己，持蟹赏花，不亦乐乎。

又到了吃蟹的季节，吃货们已蠢蠢欲动，那么关于大闸蟹你了解多少呢？

历史上第一个吃螃蟹的人

鲁迅先生曾在其文章中称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹的形状可怕，丑陋凶横，螯钳锋利，第一个吃螃蟹的人确实需要勇气。

那么，究竟谁是历史上第一个吃螃蟹的人呢？

目前我们可以找到的真实史料，关于“天下第一个吃螃蟹”的最早明确文字记载，只有东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》（简称《洞冥记》）。其卷三有云：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《洞冥记》记怪异之事，内容多半无稽，但其字句妍华，且有些材料亦有一定学术价值，后代文人乐于采摭征引。

大闸蟹是怎么来的？

关于大闸蟹来历的说法比较受世人认可的是现代作家包笑天晚年写个《大闸蟹史考》，其中引用了苏州古籍收藏家吴讷士个说法：“凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸置一灯火，蟹见灯光爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷。此是闸蟹之名所由来了。”

为什么阳澄湖大闸蟹那么出名？

说起阳澄湖大闸蟹之所以那么出名，一定程度上，上海人民的神助攻也是功不可没。

上海人生活向来精致、 饮食起居自然不会马虎。在饮食上更多的是追求“保持原味，醇厚鲜美”。而作为河鲜的大闸蟹，无论做法花样有多少，终究还是敌不过一个“鲜”字。因此，交通不便利的时期，上海人就爱上了离自己最近的阳澄湖的大闸蟹。

此外除了上海人民的极力热捧，阳澄湖大闸蟹的走红也离不开文人的宣传，京城四大名医之一的施今墨就说过：蟹分六等，每等又分二级:一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖为一级，邵伯湖、高邮湖为二级；国学大师章太炎和他夫人汤国黎为了能尽情吃上大闸蟹，专门跑到产蟹之地苏州居住，汤国黎曾用“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”一句诗句表达了自己对阳澄湖蟹的推崇。这无疑给阳澄湖大闸蟹又镀了一层金，逐渐形成“吃蟹还是阳澄湖的好”这种惯性心理。

其实除了阳澄湖以外，江苏的太湖、固城湖、洪泽湖都是出产优质大闸蟹的名湖，有研究表明，它们产出的大闸蟹品质一点儿也不比阳澄湖大闸蟹差，肉质鲜美、价格优廉。所以大家吃蟹时，大可不必追求非“阳澄湖大闸蟹”不可。

金秋蟹宴悄然上线

说了这么多关于大闸蟹的过往，大家是不是现在也很想一睹大闸蟹的“芳容”，很想品尝一下大闸蟹的“美味”？

恒大翡翠华庭

金秋蟹宴全昆明

在这里不仅有膘肥体壮的大闸蟹

还可以通过娃娃机可以与之一较高下

外还有精美的冷餐和肥美多汁的大闸蟹等着您