吃货们的祥云街-风之末端云南美食系列

七仔 · 发表于 2013-6-25 18:15:49

　　吃货们的祥云街-风之末端云南美食系列

　　昆明人的福气之一是可以看各种美丽的云彩，作家沈从文到昆明后写了《云南看云录》；清末时昆明南城墙外形成的一条小街，也有一个与云彩有关的名字：祥云街。
　　那时候，云南产盐地有一帮有钱的盐商，有了钱，就寻思到省城来买房置地，提高身份档次。昆明城除了现在拓东路一段盐商聚集，还有就是祥云街了。
　　有钱人消费能力强，祥云街就成了一条商业街，各种好吃好玩的店家小贩，照相馆、土产店、修鞋店、理发室都集中到了这里，当然最多的还是饭店和小吃店。

　　到了近现代，祥云街上最有名的是北京饭店、川味饭店、东来顺饭店。北京饭店曾是昆明最豪华的饭店之一，上世纪50年代，北京饭店总经理叫范子明。这位范子明也是个传奇人物，字写得好，在黄埔军校学生中被誉为“黄埔第一笔”，如今翠湖公园门上“翠湖”两字就是他的手笔，解放前范子明来昆明做地下党工作。集多重身份于一身的范子明还是个美食家，北京饭店被他经营得风生水起。

　　抗战时期的1943年，北方清真名厨朱维伯来到昆明，在祥云街开设了东来顺饭店。正宗北方清真饭菜从此在昆明落脚，老人们都记得东来顺的涮羊肉、烤羊肉串、牛肉馅饼。
　　祥云街上还有大名鼎鼎的“老广”狗肉和一些狗肉摊，每天都要当众杀几条狗。据说后来“老广”得了狂犬病而死，现在的爱狗人士听了一定很高兴。
　　当年祥云街还有家“金碧啤酒店”，是昆明唯一卖散装啤酒的饭店，很多找不到座位的酒客直接在路边蹲着用大碗喝啤酒，成为昆明一景。
　　1947年，“祥云大剧院”在祥云街正式营业，很多名角都曾在这里演出京剧。1950年，祥云大剧院改放电影，更名红旗电影院，这一带就更热闹了。
　　上世纪80年代，有名的四川“痣胡子龙眼包子”在祥云街开店；北京饭店设“大华”舞厅；红旗电影院放映环幕全景电影，大家干脆把这一片叫做“全景”。这一时期的“全景”，吃喝玩乐都齐了。全景电影没几个片子，放录像、镭射也红火一阵就退了。祥云街干脆华丽转身变成了吃货们的一条街。新建的“祥云美食城”云集了各种风味的餐饮店；原滇军将领张冲的府邸也被改成了一个庭院餐厅；曾率领过“飞虎队”的美国将军陈纳德抗战后在祥云街开了个航空公司，严格地说和“飞虎队”没多少关系，旧址现在也被商家改成餐厅，冠名“飞虎楼”，反正大家也搞不清，生意也很不错……

　　看来，昆明的老房子都只有靠吃货们来养着才能保存下去了。