昆明学校及周边让人垂涎的美味校园美食

七仔

《舌尖上的中国》第一季的余味似乎还停留在嘴角唇边，而随着第二季的热播，美食所带来的奇妙感受再次牵动我们的味觉神经。

当然，美食不仅仅存在于看得见吃不着的电视荧屏，不单单是高档餐厅的一席饕餮盛宴，其实，真正的美味就在我们身边。或许就是食堂里一个金灿灿的窝窝头，或许就是小巷里毫不起眼的一道菜。

无论是闻着味儿就忍不住咽口水的炸洋芋，还是鲜嫩爽滑的豆花米线；无论是一碗很有劲道的卤面，还是一份荤荤素素随意搭配的涮菜……这些寻常百姓家的简单食材，经过妙手打造，构成让我们难以割舍的美食江湖。

走进菜品缤纷、物美价廉的学校食堂，置身学校周边美食一条街，从麻辣诱惑到清淡怡人，从香鲜醇厚到余味悠长，这些经典小吃点缀着美食地图，不但被莘莘学子追捧，就连各路“吃货”也欣然前往，甚至是早已毕业的学生仍念念不忘，再次回来找寻曾经给予他们舌尖上共鸣的各种美味。

话不多说，就让我们一睹为快——

特色腾冲饵丝香飘十里

美食坐标：云南财经大学步行街

解馋指数：★★★

腾冲饵丝

云南财经大学步行街上美食可是“真心多”，令人眼花缭乱、目不暇接，不过因为竞争激烈的缘故，很多小店都几易其主，而位于步行街下段的“特色腾冲饵丝店”则“坚挺屹立”在步行街上5年多。

这里的饵丝不仅“筋骨好”，嚼劲十足，配料也极其丰富，单是“哨子”就有土鸡、粑肉、辣鸡、红烧牛肉等6种。最大的卖点——“香酥”和“肉沫”相结合的“哨子”，香酥就是小块酥肉，香脆可口，加上鲜美多汁的肉沫作为辅助，不用放其他佐料，只撒上一点葱花，清爽可口、色味俱佳，令人垂涎欲滴，欲罢不能，各位亲们，你值得一试。如果你想吃得更为麻辣鲜香的话，店主自己做的酸腌菜、油辣椒也一定能够满足你挑剔的味蕾。

据老板杨大姐介绍，该店所使用的饵丝全来自于距昆明700公里的腾冲，每天用班车将这些雪白如丝的饵丝运到昆明，以保证其原汁原味。该店还有稀豆粉油条，稀豆粉米线等美食，但是“销量冠军”仍非腾冲饵丝莫属，单单是饵丝每天就能卖出300多碗。

巷子里的石锅饭

美食坐标：地台寺师大成人教育中心家属区内

解馋指数：★★★★

石锅饭

石锅拌饭是韩国美食，原来昆明有种风味美食叫做“砂锅饭”，大米洗净放进砂锅里，然后是切丁的洋芋，封盖大火煮20分钟再放切片的腊肠，文火10分钟，最重要的是大火煮时就下一勺猪油，出来洋芋在砂锅底焦香，腊肠蒸制的刚刚好，配上一碟卤腐最合适不过。

这家小店的老板把石锅拌饭和云南的砂锅饭有机融合，先用砂锅把饭闷熟，然后放上生菜丝、胡萝卜、小瓜，再煎一个糖心荷包蛋，淋上辣椒酱，一碗热辣的拌饭就出锅。老板自制的辣白菜，酸甜可口，吃完可以再要。大酱汤也是不错的推荐，两个人去的话可以点一份试试。

飘香糊辣鱼不可复制

美食坐标：农大美食街 永都酒店旁

糊辣鱼

这家名叫“来一锅糊辣鱼”的小店可不得了，仅仅只有36平方米的店面里经常座无虚席，虽然只有9张桌子，但是一个晚上下来，每张桌子都要轮上四轮甚至更多。什么样的糊辣鱼有这等魔力，记者亲自来试上一试。

端上桌的糊辣鱼色泽鲜亮，十分诱人，大片大片的白色鱼肉漂浮在油亮的红汤上，让人垂涎欲滴，鱼肉入口非常爽滑，细腻而有筋骨，吃起来带有浓厚的麻辣口感，但是辣味又不至于麻痹整个味蕾，还伴有阵阵的鲜香。鱼汤醇厚，辣味十足，用汤泡上一碗米饭，过瘾之极。而且整个锅底抬上桌便可直接食用，无需再加温，也完全用不着蘸水，味道就已是足足的了。

别看老板家店面小，来这里吃鱼都要提前预定，还有很多“粉丝”专门从呈贡和杨林赶过来尝鲜。大四学生徐茂马上就要离校，他表示，这家糊辣鱼不仅是他在学校吃饭时的“绝对首选”，也将成为他离校后最想念的美味。

昆明独一家酸汤鱼米线

美食坐标：云南财经大学附近高教巷内

酸汤鱼米线

听过焖肉米线、小锅米线、肠旺米线，你可听过“酸汤鱼米线”吗？位于云南财经大学附近高教巷内的“苗家酸汤鱼米线”是昆明唯一一家酸汤鱼米线店，已经开店8年之久的小店天天人气爆棚，饭点你想找个“站”的地方都不容易。几片嫩滑的鱼肉漂在红色的酸汤上，吃一口酸爽宜人、口齿留香、回味无穷，外加一个小蘸碟，口味比较重的朋友可以蘸蘸水。

酸汤鱼米线店的老板姓夏，他很自信地说：我们家的米线就是酸得正宗，酸得爽，要不一天怎么能卖出近200公斤的米线呢？”酸汤鱼米线独特的酸爽口感来自于秘制的番茄酱，老板从贵州凯里的酸汤锅里得到启发和灵感，并专门请苗家妹子亲自操刀，将鲜鱼去骨剃下，放到滚烫的酸汤锅里烫一下捞起，一碗酸爽可口、艳惊四座的酸汤鱼米线就成了。而且，酸汤鱼米线是一丁点鱼刺也没有的噢，所以家中的老人孩子都只管带来吃吧。当然，如果你要在吃的时候额外加上一份“鱼肉”，那也是过瘾过足够啊。

另外，他们家还有秘制凉粉，咸甜适中，味道独特，每天都能卖出去一两百份，常常在下午四点之前就全部售罄，想要尝鲜，来早点吧！

当热辣涮菜遇到柠檬鱼头

美食坐标：教场北路云南警官学校旁边

教场北路往云南警官学校的方向一路有很多小吃店，生意最好，最难排队的就是这家涮名叫“辣香园”的涮菜店。20元一份，给你一个小篮子你装多少都行。这家涮菜更像是对四川的冒菜进行了改良，分为清汤和红油两种，清汤的吃法更本土，会配上云南人最爱的蘸水。红油味的直接是热辣的一锅菜，辣味十足，但是辣味很醇厚，建议煮菜之外可以再点一盘午餐肉煮进去，肉香与辣味结合，非常下饭。

不过老板最得意的还是他家的砂锅柠檬鱼头，酸辣的傣家做法，用砂锅熬制鱼头，汤味鲜甜，虽然用的是草鱼，但是大量的使用香茅草这些天然香料，鱼头不见一丝腥味，鱼肉很甜，带有小米辣的辛辣，柠檬酸绝不会让鱼肉松垮。每天中午人满为患，如果时间宽裕建议2点之后再去。

傣味米干

美食坐标：螺峰街韶山小学旁边

米干是云南德宏、思茅等地的特产，原料也是大米，形状扁而宽。相比米线口感稍微硬一些。风味独特，昆明一些傣味餐馆或者思茅菜馆都会有。韶山小学旁边的盈江小吃园开店10年，只卖早点和中午的简餐，风味米干是特色之一，除了常规的牛肉、鸡肉的浇头之外，他家还有木瓜鸡，青木瓜的酸涩在炒鸡的过程中会让鸡肉紧实又不会太柴，酸甜微辣的木瓜鸡浇在米干上，旁边的长桌上有柠檬、小米辣、油辣椒、花椒、剁碎的芹菜等配料自己调制。老板家的稀豆粉饵丝也值得一试，细饵丝是从腾冲带来的，软糯又不易断。

昆十中的卤面

美食坐标：昆明市第十中学

可不要小看这一盒盒卤面，那可是美名远扬。昆十中白塔、求实两个校区每天能卖出1000份。在昆十中校友自发组织的返校节中，吃一碗卤面是必不可少的重要环节，它与重温一节课、做一遍操、搞一场文艺演出同样让人魂牵梦萦。

这里的卤面，每天挤到爆！

面条有劲道，放入少许烫熟韭菜、腌菜，葱花、花生颗粒以及秘制翻炒、用料精细的沫肉当“帽子”，浇上特别调配的酱汁，再加上些油辣椒搅拌均匀，辛香爽口、滑润浓郁的卤面风味独特，使人难以忘怀。