昆明最“牛”菜市场的N道风味！

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昆明最“牛”菜市场 　　 篆新农贸市场可谓昆明最“牛”菜市场，除了其知名度，还因它是目前昆明市主城区内最大、经营品种最齐全、销售额最大、最能体现昆明当前物价水平的农贸市场。 　　从市场规模来看，篆新农贸市场占地面积约20亩，建筑面积为13333平方米，入市场经营的商户有1020户，其中个人经营990户，集体经营户30户，固定铺面经营户450户，非固定铺面摊位400户。     从社会影响来看，市场一年可以解决3500人就业问题，从业人员每日达1400多人，每天大约都有5万余人次进入市场进行购物。     不仅如此，该农贸市场商品范围广泛，种类繁多，仅蔬菜品种就有28个之多，目前只要市面上有的蔬菜在篆新市场基本都能够买到。     而从销售数额来看，市场每年农副产品交易量为62200吨，日均交易量高达200余吨，交易额约为150万元。（昆明日报>> 2012年9月6日） 1、山东呛面馒头                     山东呛面馒头【馒头店蒸笼有36层4米高 每天要卖出9000多个馒头】在篆新农贸市场内的一家馒头店门口数十层码得高高的蒸笼不断冒着蒸汽，半个小时后，热气腾腾的馒头就出笼了。 老板来自山东荷泽，在老家开馒头店15年，两年前带着妻子转“战”到昆明开起了馒头店，一天能卖9000多个馒头。 2、味美轩卤菜店（篆新市场5-14号商铺） @麻辣飞雪2008：下午3点才开始营业，经常出现长长的排队状况，要吃他们家还真是必须排队，晚了就没有了。   他们家最出名的是茄子鲊，已经用香油炒好，油油的、香香的，下饭、炒菜的绝配，每人都要买上20、30元的；用它可以炒洋芋丝、炒肉、炒一切你喜欢的东西；   他们家的卤菜有猪肠子、猪脚、猪肚、猪耳朵、猪肉等，还有烤的大剥皮鱼、卤豆腐等，味道是纯正的老昆明风味，香浓之间，有点点回甜。 3、会泽黑山羊（篆新综合市场内3幢2楼） @麻辣飞雪2008：藏在新闻路繁华的篆新农贸市场的一个二楼上，开了很多年，场面很是大，二楼长长地铺开，有200米吧，声势很大、生意很好，也是一片乱麻麻的江湖火锅店，据说开了很多年，是一家江湖名店了。     他们家的羊肉味道一般，清汤、黄焖的都有，但是烤羊肉串却是超级好吃，一般餐厅、小摊子上做得没有他们家好吃。 4、石林驴肉馆（篆新农贸市场 3-15） @食尚云南：在篆新农贸市场里，这个地方有些难找，一个原因是地方小，另外一个原因则是位置略偏，小馆子有外卖，鲜肉、排骨、、干巴、熟肉、红烧、杂碎、驴鞭等等，种类还挺多，另外还经营米线、面条和饵丝，驴肉是其特色。中午在这里吃饭的人很多，大多都是来逛市场的人。听说这个小馆子已经开了6、7年了，这里驴肉帽子的面条很不错，驴肉飘香，面条滑爽，吃起来很香，感觉很舒服。 5、 赛义德沾益辣子鸡（篆新综合批发市场5-3号） @[url=]长虫山上的小草[/url] ： 我去的有点晚7点钟了，老板卖得只剩下了大份，而我团购是小份。我提出补正价大小份的差价改买大份，老板很快同意了。鸡肉嫩滑，感觉较新鮮。食辣不燥，味道细腻爽口，吃起来更是好吃下饭。 6、金牌农牧兔肉销售点（篆新农贸市场3-31铺） @[url=]紫色小月亮[/url] ： 在昆明菜市场看到比较新鲜、便宜的鲜兔肉。老板人也不错，挺热情的。听老板说这些鲜兔肉都是自己家农场养的兔子。兔肉属于高蛋白低脂肪的美容肉，买兔肉还附一张食谱，挺有意思的。 7、辣辣小吃（篆新农贸市场内9－36） 推荐菜品：重口味超辣豆花米线 豆面汤圆 不光在篆新就是在整个昆明，很多人都熟知这家豆花米线是多少好吃！一到中午，10米多长的队伍已经见怪不怪了，排队等很正常。这里的特色，一个是豆花米线，一个是豆面汤圆，昆明味道，传统地道，逛市场的和周边上班的人经常会来他们家吃，生意超好。 这里的豆花米线有小碗和中碗之分，根据荤素而价格不同，如果中碗带帽外加带走的话一份是7块钱，也可以在旁边的一小间用餐，不过位子难觅。米线顺滑，配料新鲜，汤圆甜美不腻！分量恰好。 8、小林花椒鸡电话：13888060181 店面的整洁程度算是市场中数一数二的了。他们家可是卖鸡的老店，据说开了有十多年，那么多年来生意一直都是红红火火的。他们家卖4种口味的鸡，每一种都很好吃，全是独家秘方制作的，每一种鸡都要放十多种佐料，买鸡还送鸡汤。他们家的鸡血也不错，嫩滑可口，没有腥味，口感极佳。这又好吃，又实惠的鸡和鸡血实在是对吃货们的一大吸引呀。 9、呈贡豌豆粉篆新农贸市场9－25 推荐：碗豆粉 卷粉 这家店不仅卖豌豆粉，也卖卷粉、米线和面条，但都是凉拌的。每次去都是要排大队的！虽然要排很久的队但是还是有那么多的人争先恐后的去买。为什么那么好卖呢？主要是他们家的豌豆粉实在是很好的，一点都不碎，还很香。不放佐料光吃就很好吃了，更何况他们家还有独特的佐料，配着豌豆粉和卷粉吃那就更不错了。 10、小吴腌记篆新市场8-20号商铺 他们家是专门卖各种烧烤用的肉肉的，什么牛肉、鸡肉、五花肉都有，味道相当的独特，全都是用他们家的秘制佐料腌制的，正如他们家的口号说的那样，随时被模仿但从未被超越。他们家生意也极好，天天都要排队呀！要去烧烤的亲们可以去他们家呦，省心又好吃。 11、粒粒香甜白酒篆新农贸市场3-10 这只是一个小摊子，店面都没有，放在别人的店前面卖的。可是生意却十分的不错，一会儿的功夫就能卖完一缸。这个甜白酒是通海的甜白酒，味道香甜，酒味不浓也不淡。可以买瓶装的，也可以买散装的。 12、王氏滇味粉蒸肉篆新农贸市场AF-32 推荐美食：粉蒸肉 千张肉 这家店才是拽中之拽呀！每天下午3点才开门，卖完就关门。每次去门口都排着大队，要是去晚了，排队都买不到呢！他们家就只卖粉蒸肉，那个肉真的是肥瘦适宜，味道极好呢。 13、马红斌漾濞核桃卷粉篆新农贸市场5-26号 漾濞卷粉。在做好的粉皮上抹上特制的核桃酱，撒上一些泡菜末再淋上少许辣椒油，最后将整个粉皮裹成卷，切成大小均等的四段就大功告成啦。 卷粉质地细腻，口味酸辣香甜，加上核桃酱带来的醇厚感，独具风味。 14、章容卤菜店(新闻路篆新农贸市场内 这家店是卖各种凉菜的，他们家的凉菜，菜品都很新鲜，品质很好，佐料也很独特，酸酸辣辣的十分开胃。这家店在农贸市场中也是出了名的，所以呀，排队！ 15、土坛烤肉新闻路篆新农贸市场内 小店开了好几年了，主要卖各种熟食，生意很好，平时中午生意很好，买的比较多的是他们家的香肠和烤肉。肉很入味，香辣肠很赞！这里的熟食比较干净，味道也好，带着回去就着烤肉吃米线或者面条很是舒服......

地址：五华区新闻路新闻里小区(近云南日报社)
市场正门位于新闻路中段，云南日报社斜对面，后门位于大观路前段(离大观商业城约500距离)

公交：可乘坐64，124，97路到新闻路下即是前门！或52，148，90到环西桥下，回走一百米即是后门。

营业时间：市场早上销售比较全面，一般下午一点至四点，属于商铺和小滩休息时段。虽然也有销售，但选择性不是很多！不过四点后又会迎来晚高峰！